В сливочном масле на Ставрополье нашли растительные жиры и консервант
Проба масла «Традиционное» 82,5% с ставропольского производителя содержала растительные жиры и сорбиновую кислоту — больше 200 мг/кг. Данные передали в Россельхознадзор.
В сливочном масле «Традиционное» жирностью 82,5%, произведённом на Ставрополье, нашли растительные жиры и сорбиновую кислоту. Об этом сообщили в Северо-Кавказском филиале Центра оценки качества продукции АПК.
По действующим стандартам в таком масле должен быть только молочный жир, а сорбиновую кислоту добавлять нельзя. Эта добавка может вызвать аллергию и ухудшить усвоение витамина B12.
«Производители используют сорбиновую кислоту, чтобы продлить срок хранения продукта. Её консервирующий эффект основан на способности сдерживать рост микроорганизмов, в частности плесени, дрожжей и ряда бактерий, за счёт чего масло медленнее портится», — пояснила начальник отдела токсикологических и радиологических исследований филиала Екатерина Сухачева.
Консерванты искали методом жидкостной хроматографии. Она показала, что сорбиновой кислоты в продукте больше 200 мг/кг — это прямое нарушение техрегламентов Таможенного союза о безопасности еды и пищевых добавок.
10 ноября 2026 года данные о фальсифицированном масле внесли в систему «ВетИС» («Веста») и направили в Россельхознадзор для принятия мер.
Нашли ошибку или неточность? Напишите нам
