Общепит Ставрополья растет вдвое медленнее, а закрывается на треть чаще

Общепит Ставрополья переживает странный год: заведений становится больше, но рост замедлился. За девять месяцев 2026 года число предприятий, для которых общественное питание — основной вид деятельности, выросло в крае на 2,4%, до 4,1 тысячи. Годом ранее рост был вдвое бодрее.

Количество юрлиц и индивидуальных предпринимателей в общепите увеличилось на 96 — до 4 053. За тот же период 2025 года прибавилось 177 предприятий, или 4,8%.

Опора отрасли — рестораны, их в крае 3 290, то есть 81% всех заведений. Но за девять месяцев ресторанов стало больше всего на 25, или на 0,77%, тогда как годом ранее рост составлял 4,13%. Зато кафе прибавилось 61, или 12,1%, и теперь их 565. Это единственный сегмент, который в 2026 году растет быстрее, чем в 2025-м. Баров стало 198 — на десять больше, или на 5,32%.

Новых заведений за январь-сентябрь зарегистрировали 712 против 634 годом ранее. Сильнее всего подскочило число регистраций кафе — на 46,5%, до 148. Но параллельно ускорились и закрытия: за девять месяцев ликвидировали 621 предприятие против 457 годом ранее. Число закрытых ресторанов выросло на 40%, до 511, кафе — на 27,7%, до 83. Баров закрылось столько же, сколько годом ранее, — 27.

В итоге на каждые 100 новых заведений в крае пришлось около 87 закрытых, тогда как годом ранее — 72. У ресторанов открытия и закрытия почти сравнялись: 527 против 511. Все больше точек общественного питания начали выставлять на продажу: например, на улице Шаумяна ищет владельца ресторан за 7,8 миллиона рублей.